Este fin de Semana hemos hecho queso!!! por si en el futuro nos dedicamos a esto, estamos enseñando a los niños ;p, que nunca se sabe!
Pues aunque llovió y en la sierra nevaba, nosotros teníamos cogida una reserva para hacer quesos en Guadix de la Sierra, pasando Soto del Real, se trata de una pequeña quesería llamada La Peña que ha ganado algún concurso con su queso y que vende en los supermercados Hiper.
Cuando llegamos el dueño nos explicó donde tenían el tanque de leche y las diferentes maquinas que cortan el queso, lo cuelan y prensan.
Luego puso en una cazuela leche a calentar y los niños podían darle vueltas cuando llegó a una temperatura (creo que 35º) le echó cuajo y lo dejamos cuajar...
Los peque pudieron observa cómo poco a poco se leche se solidificó, quedando por un lado la cuajada y por otro el suero, me encanta la cara de sorpresa al tocar la cuajada...
Empezaron a cortar la cuajada con un cuchillo y los peque ayudaron con un batidor, luego los pusieron en pequeños moldes y los dejaron escurrir para luego prensar...
Entonces nos enseñó el secadero, donde en una parte tenían los quesos en salmuera y en otra secando... nos hizo una cata de quesos y pudimos comprar también! (esto es opcional)
Como era pronto, nos acercaos al pony club valle viñuelas, que es donde voy todos los viernes con las personas con las que trabajo a recibir sesiones de Equinoterapia, y los dueños que son encantadores, les enseñaron a los peque las cuadras y los montaron, aunque como hacía un día tan malo no salieron.
La oferta la cogimos en la página planes con la family por si os interesa, de vez en cuando tiene planes chulos.
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